A mavrodaphnét 52% patraszi mavrodaphne szőlőből és 48% korintoszi fekete mazsolaborszőlőből állítják elő. Érlelése 3 szakaszban történik: 1.2 évig 500-900 literes tölgyfa hordóban. 2.6 hónapig rozsdamentes tartályokban, 3.3 hónapig üvegben. A tölgyfa hordóban történő hosszas érlelés jellemzőjeként csokoládé és túlérett gyümölcs ízű. Alkoholtartalma 15%. Aperitifnek és deszertnek is kiváló.
Online rendelés: www.italiazamata.hu
A Bajor Gusztáv Klausst megérkezvén a peloponiszoszi achia fővárosába, lenyűgözte gyönyörű fekvése a Panahaikos lábánál 500 méterre a tengerszittől. Elhatározta megveszi ezt a területet, hogy nyaralot építsen a család számára. E döntésében fontos szerepet játszott Thomaida, görög származású felesége.
1861-ben kezdte meg a szőlőművelést nyaralója körül . A kiváló minőségű különleges aromájú szőlő adta az ötletet, hogy görög borüzemet létesítsen a görög borok exportjára. Így készült el 1873-ban a bíborvörös édes bor a Mavradaphne. Moeltke ás Bismarck a két ismert német férfi tiszteletére két nagy hordót töltöttek meg mavrodaphnéval, melyek a mai napig is megvannak.